▲ 간편식 수산물 구이류 제품 지역브랜드 산업화 추진

[광교저널] 전주시가 소비트랜드에 맞춘 간편편의식(HMR) 수산물 제조기술을 지역기업에 이전해 기업성장을 돕고 나섰다.

(재)전주농생명소재연구원은 4일 전주시청 부시장실에서 박순종 부시장과 황정택 하예랑(주) 대표가 참석한 가운데 ‘간편식 수산물 구이류 및 소스 제조’에 대한 기술이전 협약을 체결했다고 밝혔다.

이번 협약은 연구원이 지난 2016년 중소기업청 산학연협력 기술개발 사업인‘과열증기(SHS)를 이용한 구이류 제조기술 및 간편편의식(HMR) 제품개발’ 수행성과인 과열증기의 특화된 구이기술과 발효소스를 적용한 간편식 조미생선 기술을 기업에 이전하는 것으로, 간편식 산업육성 및 지역브랜드 산업화에 기여하고자 함이다.

이번 기술 이전은 전자레인지에서 2분만 돌리면 바로 먹을 수 있는 수산물 간편식으로 생선구이 및 조미류등 총 5종의 제품개발과 특허출원 1건, 상표등록 2건의 지적재산권이다.

이에 따라, 전주시 관내 수산물 전문제조기업인 하예랑(주)는 간편식 수산물 제품 생산을 위한 제조시설을 확보하며, 과열증기 및 발효소스 기술적용에 대한 수산물 간편식(HMR) 시장을 확대하기 위해 제조와 유통, 홍보 및 판매에 적극 나설 계획이다.

박순종 이사장은 “식생활의 변화로 간편식 시장이 증가하는 추세에 식재료의 품목을 다양화해 조리간편성을 부여한 기술을 이전함으로써 수산물 소비확대로 이어지며, 지역브랜드 산업화 활성화에도 기여하는 계기가 될 것”이라고 말했다.

황정택 하예랑(주) 이사는 “이번 연구원과의 기술이전으로 기업이 수산물 단순가공에서 고부가가치 가공제품의 자체브랜드를 획득하게 돼 사업 확장과 기업성장에 크게 도움이 될 것”이라고 말했다.

연구원은 이날 기술이전 협약을 계기로 하예랑(주)과 수산물 등의 식재료 품목을 다양화해 공동연구개발과 기술교류, 지역브랜드에 적합한 제품개발 등에 공동 협력해 나가기로 했다.

그동안 연구원은 간편식 비빔밥, 무청시래기나물로 만든 냉동밥과 지역농산물을 활용한 죽제품, 돼지부산물 활용한 전통식품 등 간편편의식 제품개발 연구를 수행해 왔다.