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안재욱-소유진-이경규, 안재욱 새 출판 아이템 위해 ’3멤버’ 결성!▲ KBS [광교저널] 안재욱-소유진-이경규가 ‘스타 시크릿 단골 맛집’을 위해 뭉쳤다. 오는 4일 방송될 KBS 2TV ‘냄비받침’(연출 최승희)의 5회 방송에서는 안재욱이 첫 번째 출판 아이템인 ‘건배사’에 이어 ‘맛집’으로 두 번째 책을 만들 예정이다. 이에, 안재욱의 새 출판 아이템에 소유진과 이경규가 함께한다고 전해져 관심을 높인다. 안재욱의 새 책 타이틀은 ‘사장님 저 왔어요∼!’로 단골집에 가면 바로 나오는 메뉴를 소개하는 ‘스타들의 시크릿 단골 맛집 탐방기’를 담을 예정이다. 특히, ‘냄비받침’을 위해 새로 참여하게 된 소유진은 유명 요리연구가 백종원의 아내이자 박쥐, 뱀, 악어 등 이색 음식까지 섭렵했던 ‘원조 먹방 스타’로 더욱이 안재욱과는 오래된 절친으로도 유명하다. 이에 소문난 미식가들로 구성된 안재욱-소유진-이경규 조합의 특급 케미가 기대를 높이고 있다. 세 사람은 국민 야식 치킨부터 여름 맞이 보양식까지 자신들만의 단골 식당을 소개한다. 이들은 검색 없이 바로 식당 주소를 내비게이션에 입력하는가 하면, “사장님, 저 원래 먹던 걸로 주세요∼”라며 따로 메뉴 이름을 말하지 않고 주문했는데도 상다리 휘어질 정도의 음식 한 상이 차려져 나와 정말 단골임을 입증했다. 그런가 하면, 소유진이 방송에서 단 한 번도 공개한적 없는 백종원의 숨은 맛집을 최초 공개한다. 특히, 소유진은 백종원에게 더 맛있게 먹는 비법을 전수받으며 원조 먹방 스타다운 명불허전 먹방을 선보여 함께 참여한 모든 스탭들의 식욕을 확 끌어당겼다는 후문이다. 이에 대해 ‘냄비받침’ 제작진은 “연예계 소문난 미식가들이 뭉친 만큼 이들의 사연이 담긴 남다른 맛집이 소개될 예정이다. 기대해도 좋다”고 밝혔다. 좋으면 좋고, 아니면 냄비받침으로 써도 좋을 나를 위한 궁극의 인생템 ‘냄비받침’은 오는 4일 밤 11시 10분에 5회가 방송된다.
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7월 어식백세 수산물 병어·전복▲ 전라남도 [광교저널] 전라남도는 7월의 해양수산부 어식백세 수산물로 병어·전복이 선정됐다고 3일 밝혔다.병어는 단백질과 지질 함량이 많다. 특히 체내에서 합성되지 않는 단백질 구성 성분인 필수아미노산 중 곡류만으로 섭취했을 때 부족하기 쉬운 라이신, 트레오닌이라는 성분을 고루 함유하고 있어 단백질의 보충 효과가 있다. 또한 지질성분 중 EPA, DHA 함량이 높아 어린이, 노약자에게 좋다.전복은 미역이나 다시마 등을 먹고 자라기 때문에 창자에서 나는 해조류 맛이 별미이며 산란 전인 여름이 제철이어서 여름철 보양식으로 인기가 좋다.비타민뿐만 아니라 글리신과 아르기닌 등 아미노산을 풍부하게 함유하고 있는 전복은 노약자의 병후 원기 회복 및 성장기 어린이에게 좋다. 전복을 쪄서 말렸을 때 오징어나 문어처럼 표면에 흰 가루가 생기는데, 이는 타우린 성분으로 콜레스테롤의 함량을 낮출 뿐만 아니라 시력 회복에도 효과가 있다.이달의 수산물로 선정된 병어와 전복은 7월 한 달 동안 수산물 전문쇼핑몰인 인터넷수산시장(www.fishsale.co.kr)에서 시중 가격보다 10% 저렴한 가격으로 구입할 수 있다.오는 28일부터 8월 3일까지 열리는 여름 대표 축제인 장흥 물축제에서는 여름 휴가철을 맞아 맨손으로 물고기 잡기, 뗏목·줄배타기 등 행사가 마련돼 축제도 즐기고, 전남의 대표 수산물인 병어·전복으로 건강까지 챙길 수 있어 관광객들에게 즐거운 추억을 선사할 것으로 기대된다.하두식 전라남도 수산유통가공과장은 “올 여름 휴가철은 어촌으로 방문해 7월의 어식백세 제철 수산물로 선정된 병어·전복을 보양식으로 즐겨 몸과 맘이 시원해지길 바란다”고 말했다.
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“인삼·콩나물·옥수수로 여름더위 거뜬하게”▲ “인삼·콩나물·옥수수로 여름더위 거뜬하게” [광교저널]농촌진흥청은 소비자에게 우리 농식품에 대한 올바른 정보를 제공하면서 다양하게 활용할 수 있도록 매월 식재료를 선정해 제공한다고 밝혔다.7월에는 인삼, 콩나물, 옥수수를 주재료로 만들 수 있는 가정식 조리법과 대량 소비가 가능한 단체급식용 조리법을 소개했다. 제철 식재료와 어울리는 음식조리법을 포함해 누구나 쉽고 빠르게 조리할 수 있게 한 것이 특징이다.인삼은 항암, 면역력 증진, 피로개선 등 다양한 약효가 있지만 일상에서 활용하는 채소처럼 손쉽게 요리할 수 있는 식품이기도 하다.밥과 함께 먹으면 반찬류가 되고 몸의 기운을 돋우게 하는 보양식으로, 서양조리법을 곁들이면 세계인의 입맛을 사로잡는 퓨전 음식으로도 우수한 식재료이다.조리법으로는 '수삼돈육조림', '수삼맛탕', '수삼전복찜', '미삼샐러드'를 소개했다.콩나물은 콩이 발아하는 동안 콩에 존재하지 않던 비타민 C가 생합성 된다. 숙취해소에 도움이 되는 유리아미노산인 아스파라긴산과 섬유소가 풍부할 뿐만 아니라 저칼로리 식품으로 다른 식품과 조화를 잘 이룬다. 또한 음식의 부피를 늘리고 어울림 맛을 높이는 증량재료로, 국물 맛을 시원하게 내는 데 쓰이는 대표적인 식재료이다.콩나물을 이용한 조리법으로는 '콩나물물김치', '콩나물고추전', '콩나물쇠고기찜'을 소개했다.옥수수는 통조림 등으로 가공이 돼 연중 활용이 가능한 식재료이지만 요즘 제철 햇옥수수는 조리음식으로 활용하기가 가장 좋을 때다. 옥수수에 들어있는 유용한 성분들은 조리과정에서 본래 가진 항산화 물질 이외에도 항암 작용을 갖는 페룰산(ferulic acid)이라 불리는 페놀성 화합물의 양이 증가되는 특성이 있다.옥수수를 이용한 조리법으로는 '옥수수건새우볶음', '옥수수치즈만두', '옥수수생선완자'를 소개했다.7월의 식재료와 관련해 자세한 내용은 농촌진흥청 농업기술포털 '농사로(http://www.nongsaro.go.kr)-생활문화-음식-이달의음식'에서 볼 수 있다.농사로에는 선정한 식재료에 대한 유래, 구입요령, 보관 및 손질법, 섭취방법, 영양성분 등에 대해 자세히 설명돼있다.또 선정된 식재료를 이용해 별미식으로 만들어 먹을 수 있는 가정식 조리법 및 단체급식용 조리법도 소개돼 있다.농촌진흥청 가공이용과 한귀정 농업연구관은 "농촌진흥청이 추천하는 이달의 식재료를 통해 우리 농식품의 영양학적 가치가 널리 알려지는 것은 물론, 우리 농식품 소비 확대에도 크게 도움이 될 것으로 기대한다."라고 말했다.
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해수부, 7월 어식백세 수산물 '병어 · 전복' 선정▲ 이달의 수산물 포스터 [광교저널] 해양수산부는 고소한 식감이 일품인 고단백 저칼로리 생선 ‘병어’와 바다의 산삼으로 불리는 여름철 대표 보양식 ‘전복’을 7월의 어식백세 수산물로 선정했다고 밝혔다. 경골어류 농어목 병어과에 속하는 흰살 생선 병어는 지방이 적고 비타민과 단백질이 많이 함유돼 있어 담백하면서도 고소한 식감이 일품이다. 특히, ‘라이신’과 ‘트레오닌’ 등 필수 아미노산과 EPA와 DHA 등 불포화지방산이 다량 함유돼 있어 노인들의 기력회복과 순환기 계통 성인병 예방에도 탁월하다. 병어는 조림, 구이, 튀김 등 조리법이 다양한데, 특히 육질이 부드럽고 뼈가 연해 뼈째로 씹어먹거나 살짝 얼려 즐기는 ‘병어회’가 인기 있다. 또한 비린내 및 잔가시가 없어 성장기 어린이들이 섭취하기에도 좋으며, 전남 남도지방에서는 예로부터 병어찜을 귀한 생선으로 여겨 제사상에 올리기도 했다. 바다의 산삼이라 불리는 전복은 둥근 테를 두른 귀처럼 생긴 단단한 껍질 속에 들어있으며, 저열량·저지방·고단백 식품이며 여름철 보양식으로 특히 인기가 좋다. 전복은 미역이나 다시마 등 해조류를 주로 먹고 사는데, 이 때문에 ‘전복 내장’도 영양 가치가 뛰어나다 해 요리 재료로 인기를 누리고 있다. 전복을 쪄서 말리면 오징어나 문어처럼 표면에 흰 가루가 생기는데, 이는 타우린 성분으로 콜레스테롤의 함량을 낮출 뿐 아니라 시력회복에도 효과가 있다. 내장이 노란색을 띠는 암컷 전복은 육질이 연해 죽이나 찜, 조림, 구이 등의 익혀 먹는 요리에 적합하고, 내장이 녹색인 수컷 전복은 암컷에 비해 약간 크기가 작지만 육질이 단단하고 식감이 좋아 회나 초무침 등 날 것으로 먹기에 좋다. 이달의 수산물로 선정된 병어와 전복은 7월 한 달 동안 수산물 전문 쇼핑몰인 인터넷수산시장(www.fishsale.co.kr)에서 시중가격보다 10% 할인된 가격으로 판매한다. 이달의 수산물인 병어·전복과 함께, 해양수산부는 7월의 지역축제행사로 경기 양평군 단월면 수미마을 일원에서 개최되는 ‘2017 양평 메기수염축제’를 소개했다. 6월 2일부터 8월 31일까지 열리는 이번 축제에는 맨손으로 메기·미꾸라지 잡기, 수중생태탐험(뗏목), 수륙양용마차를 타고 갈대숲 탐방하기 등 여러 행사가 마련돼 양평 수미마을을 찾는 관광객들에게 즐거운 추억을 선사할 것으로 기대된다. 윤종호 해양수산부 유통정책과장은 “여름 휴가철을 맞아 기력회복에 좋은 병어, 전복과 같은 우리 수산물을 많이 드시고 가족들과 함께 즐거운 여름을 보내시길 바란다.”라고 말했다.
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제철농산물로 만드는 여름 보양식 요리교실 200명 모집▲ 서울시 [광교저널] 7월 6일∼7월 7일 양일간, 제철 농산물을 이용한 약선음식을 배워볼 수 있는 요리교실이 운영된다. 총 200명의 시민을 대상으로 진행되는 이번 요리교실은 7월 3일 오전 10시부터 서울시농업기술센터 홈페이지를 통해 신청받는다고 밝혔다. 이번 강좌는 김찬희 약선음식 전문가의 강의로 진행되며, 여름 건강 약선음식 이해와 제철 식재료의 효능, 생맥음, 애호박 잡채 등의 약선음식 만드는 법을 이론과 시연으로 배울 수 있다. 참가비는 무료다. 권혁현 서울시농업기술센터 소장은 “제철농산물을 활용한 여름 건강 약선음식 교육을 통해 제철음식이 우리 건강에 얼마나 많은 도움이 되는지를 시민들에게 알려 건강한 식생활 보급 실천에 도움이 되고자 공개강좌를 개설하니 관심있는 시민들의 많은 참여를 바란다”라고 말했다.제철농산물 이용교육 강좌에 대한 문의는 서울시농업기술센터 인재육성팀 전화 459-6754, 6959-9368 또는 홈페이지를 이용하면 된다.
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평택시 비전2동 지역사회보장협의체 ‘2017년 홀몸어르신 생신상 차려드리기’ 행사▲ 2017년 홀몸어르신 생신상 차려드리기 행사 [광교저널] 평택시 비전2동 지역사회보장협의체는 21일 유천동 소재 모 식당에서 '2017년 홀몸어르신 생신상 차려드리기 '행사를 개최했다고 밝혔다.이날 행사는 지역 내 형편이 어려운 홀몸어르신 가운데 4∼6월에 생신을 맞으신 어르신을 대상으로 진행됐다. 여름철을 맞아 원기회복을 위한 보양식과 떡, 과일, 음료 등을 접대하고, 모시로 만든 여름용 내의와 양념육 세트도 축하선물로 전달했다. 생신 행사에 참여한 우○○ 할아버지는 “생일을 잊어버리고 산 세월이 몇십년인데 이렇게 축하해줘서 너무 감사하다”며 눈시울을 붉혔다.행사를 주관한 지역사회보장협의체 정순희 총무는 “준비하는 과정은 다소 힘들지만 행사에 참여한 어르신들의 밝은 모습을 보면 내가 오히려 힐링이 되는 것 같다”며 “최근 독거어르신의 고독사가 사회적 문제로 떠오르고 있는 만큼 이런 자리를 통해 평소 외롭게 생활하는 어르신들을 한번 씩 보듬어 드리는 기회가 됐으면 한다”고 말했다.비전2동 지역사회보장협의체는 지난 5월에도 관내 홀몸어르신을 모시고 나들이 행사를 개최하는 등 어르신들을 대상으로 한 다양한 행사를 추진하고 있다. 아울러 이번 생신 상 차려드리기 행사도 앞으로 분기별로 진행할 예정이다.
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포천시 군내면새마을남녀지도자회, 사랑의 경로잔치 실시▲ 포천시 군내면새마을남녀지도자회, 사랑의 경로잔치 실시 [광교저널]포천시 군내면 새마을남녀지도자회는 연일 계속되는 폭염에 지친 관내 어르신 100여명을 모시고 21일 유교3리와 직두3리 경로당에서 각각 경로잔치를 실시했다고 밝혔다.군내면 새마을남녀지도자회 회원 40여명이 참여한 이번 행사는 어르신들이 더위를 이겨낼 수 있는 건강 보양식을 대접하고자 하는 정성 가득한 손길로 이뤄졌다. 이른 아침부터 식사 준비에 여념이 없던 회원들은 따끈한 밥과 소고기국, 제육볶음, 전, 수박, 떡 등으로 풍성한 한상을 차려내어 어르신들의 큰 호응을 이끌어냈다. 뿐만 아니라 식사 후에는 어르신들의 안부를 묻고 함께 대화하는 소통의 시간을 통해 어르신들께 존경과 감사의 마음을 전했다. 경로잔치에 참석한 한 어르신은 “시원한 경로당에서 푸짐한 한상을 대접 받으니 기운이 절로 솟아나는 듯하다”고 소감을 말했다.이관술 새마을협의회장은 “지속되는 폭염에 지친 어르신들이 보양식을 맛있게 드시고 더위를 잘 이겨내시기 바라는 마음으로 경로잔치를 준비했다.”고 전했다. 최진숙 새마을부녀회장은 “회원들이 아침부터 구슬땀을 흘리며 부산하게 준비했는데 어르신들이 잘 드시는 모습을 보니 뿌듯하다”며 “앞으로도 마을 어르신들의 건강을 위해 꾸준히 노력하겠다”고 밝혔다.
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2017년 파평면 사랑해孝 나눔 경로잔치▲ 파주시 [광교저널]파주시 파평면 새마을회는 지난 20일 관내 어르신 300여명을 모시고 어르신들에게 공경의 마음을 전하고자 ‘2017년 파평면 사랑해孝 나눔 경로잔치‘를 개최했다고 밝혔다.화창한 날씨 속에 진행된 이 행사에서는 박정 국회의원를 비롯해 이희만 파주시 새마을협의회장, 유연희 파주시 새마을부녀회장, 김현철 파평면장, 성찬현 북파주농협조합장 등 관내 단체장 등과 함께 300여명 어르신들이 참석했다.이 자리에서 박정 국회의원은 “앞으로 파평면이 더욱더 발전되고 살기 좋은 고장이 될 수 있도록 최선을 다할 것이며 그 발전된 모습을 위해 건강에 힘쓰시길 바란다.”며 “오늘 하루 즐거운 시간이 되길 바란다.”고 했다.김병국 새마을지도자협의회장은 “이렇게 뜻 깊은 날에 어르신들을 모시고 이런 행사를 개최할 수 있어 매우 기쁘며 오늘 이 자리는 저희들의 작은 정성으로 마련했으니 오늘 만큼은 그간 모든 근심과 걱정을 잊으시고 흥겹게 즐기시길 바란다”고 인사말을 했다.특히 이번 경로잔치에서는 연일 무더운 날씨에 어르신들의 건강을 기원하기 위해 삼계탕 보양식을 정성스레 준비했고, 경품추첨, 노래자랑 등 다양한 볼거리로 흥겨운 시간을 가졌으며 파평면 새마을회 회원 전원이 큰 절을 올려 웃어른에 대한 고마움을 전했다.새마을회에서는 연세가 가장 많으신 104세 김정례할머니께 선물 전달식을 계획했으나 거동이 불편한 관계로 향후 직접 방문해 전달할 계획이다.김현철 파평면장은 “매년 어르신들께 좋은 추억을 만들어 주시는 새마을회에게 감사드리며, 어르신들이 있어 파평면이 지금까지 이 자리에 올 수 있었다”며 “앞으로도 어르신들의 은혜를 잊지 않고 항상 어르신들을 제일 먼저 생각하는 파평면이 되겠다”고 감사의 인사를 전했다.
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남양주시 진접오남행정복지센터, 6.25참전유공자회와의 간담회 진행▲ 호국보훈의 달 맞이 간담회 [광교저널] 남양주시 진접오남행정복지센터는 지난 19일 북부희망케어센터, 진접읍 주민자치위원회와 함께 호국 보훈의 달을 맞이해 진접과 오남에 거주하는 6.25참전 유공자 25명을 초청해 ‘호국보훈의 달 맞이 간담회’를 개최했다고 밝혔다. 이번 간담회는 국가를 위해 헌신한 6.25참전 유공자의 고귀한 희생과 공로에 깊은 감사의 뜻을 전하고, 지난 2월 개청한 진접·오남행정복지센터의 조직 및 운영체계를 설명하는 뜻깊은 자리가 마련됐으며, 여름철 대표 보양식인 삼계탕을 대접하면서 정성과 감사의 마음을 더했다. 임봉채 6.25참전 유공자회 진접 분회장은 “잊지 않고 관심을 가져주어 고맙고, 대한민국의 평화와 번영을 위한 전우들과 우리의 헌신이 헛되지 않음을 느낄 수 있어 흐뭇하다.”고 감사의 마음을 표했다. 윤수하 진접읍 주민자치위원장은 “현재의 대한민국이 존재할 수 있게 해주신 참전 유공자분들께 존경의 마음을 담아 감사인사를 드리며, 앞으로 주민자치위원회에서도 유공자분들을 위한 다양한 행사와 프로그램을 마련해 노고에 보답하겠다.”고 말했다. 또한, 정천용 진접오남행정복지센터장은 “호국보훈의 달을 맞아 우리가 누리는 자유와 평화를 위해 희생·헌신하신 국가유공자를 추모하고 감사하는 의미 있는 시간이 됐으면 한다. 앞으로도 유공자분들의 복지향상과 예우에 최선을 다해 나가겠다.”고 밝혔다.
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용인시, 겨울나기 시작됐나 ?▲ [광교저널 경기.용인/최현숙 기자] 용인시(시장 정찬민)는 (주)만수정 식당 대표가 저소득 가정에 전해달라며 200만원 상당의 전기매트 80개를 기탁했다. 사진 <좌로부터 복지정책과 정진교 과장 (주)만수정 식당 김민수 대표> [광교저널 경기.용인/최현숙 기자] 용인시(시장 정찬민)는 (주)만수정 식당 대표가 저소득 가정에 전해달라며 200만원 상당의 전기매트 80개를 기탁했다. 시에 따르면 만수정은 올 상반기에도 이웃돕기 쌀 기탁과 홀로어르신에 보양식을 대접하는 등 꾸준히 선행을 실천하며 사회공헌에 힘쓰고 있다. 시 관계자는 “겨울을 앞두고 어려운 이웃을 위해 난방기구를 기부한 식당에 감사하다”며 “한파에 취약한 저소득층 가구에 전달할 계획”이라고 말했다. 한편 전기매트는 연탄난방을 하고 있는 수급자와 독거노인, 장애인 가구 등 난방취약계층 80가구에 전달될 예정이다.