▲ 감으로 만든 맥주

[광교저널] 경상북도농업기술원 상주감연구소가 개발한 ‘감으로 만든 맥주’가 제11회 대한민국 우수특허 식품분야 대상에 선정됐다고 밝혔다.

감에는 특이한 향미가 있고 항산화 효과가 높아 식품학적 가치가 향상된 기능성 및 편리성을 가지고 있으며, 소비자의 기호에도 잘 맞아 다른 수제 맥주와의 차별성을 인정받았다.

‘감으로 만든 맥주’는 감과실을 혼합해 1차 발효 후 숙성하고 곶감분말을 첨가해 2차 발효와 숙성단계를 거쳐 제조된다.

이번 수상으로 상주감연구소는 우수특허대상 인증로고를 3년간 무상 사용할 수 있고 대내외에 우수사례로 소개될 예정이다.

조두현 농업기술원 상주감연구소장은 “앞으로 곶감의 품질 고급화 연구를 기반으로 감말랭이, 감음료, 감 기능성화장품, 조미재료 등 다양한 가공품을 개발하겠다”고 말했다.

아울러 “나아가 먹는 식품에서 바르는 감, 향기 나는 감, 보는 감 등 상주감을 6차산업의 대표적 모델로 육성하겠다”고 밝혔다.

한편 대한민국 우수특허 대상은 국내 우수특허기술을 장려하고 소비자 기호에 부응하는 차별적 특허기술을 발굴·육성하기 위해 제정된 권위 있는 상이다.

자세한 문의는 경상북도 농업기술원 상주감연구소(054-531-0591)로 하면 된다.